Rượu sâm panh Champagne Charles Heidsieck Brut Millésimé 2006

Champagne Charles Heidsieck Brut Millésimé 2006

Hương vị tuyệt vời của rượu Champagne Charles Heidsieck Brut Millésimé 2006

Những chuỗi bọt sủi mịn màng thanh lịch hòa cùng màu vàng kim sống động và lấp lánh trong nắng vàng. Rượu toả hương thơm quyến rũ của hoa nhài và điểm tô cùng hoa kim ngân, sống động hương đào trắng, mơ tươi, mận mirabelle, bưởi và quýt Yuzu. Khi lắc nhẹ ly, hương thơm tiếp tục phát triển với hương cam Bergamot, hạt dẻ nướng, cam thảo và dừa tươi nạo tạo nên một bức tranh phức hợp hương thơm đầy lôi cuốn. Sự kết hợp hài hoà của vị khoáng tươi mát và cấu trúc rượu mượt mà đẩy lên hương vị của kẹo mạch nha nhân hạt ngậy và bơ kem. Vị rượu đầy đặn, giàu hương thơm đem lại cảm hứng vô tận, với những hương thơm hoa trái kéo dài ngất ngây. Một dòng rượu champagne đầy cá tính, với hương thơm sắc nét của mùa vụ 2006, một năm đem lại trái nho có vị chua thanh thoát, và khả năng ủ lâu năm. Rượu có phong cách cổ điển, với hơn 10 năm ủ trong hầm rượu đã qua 1000 năm tuổi, phát triển nên những hương vị phức hợp tuyệt vời, đưa dòng Champagne này trở thành 1 trong những chai rượu champagne ngon nhất thế giới

Thương hiệu sâm panh nổi tiếng

Một trong 3 nhà làm Champagne có tên Heidsieck – đều có gốc từ 1 gia đình – Charles là nhà làm champagne nhỏ nhất nhưng không ai có thể phủ nhận được chất lượng tốt nhất. Thành lập năm 1851, Charles Heidsieck chính là một thương nhân cá tính, bản lĩnh và thanh lịch, tạo nên phong cách của dòng ‘Champagne Charlie’. Ông được đặt tên Charlie khi trở thành người đầu tiên đưa rượu champagne đến thị trường Mỹ vào giữa thế kỉ 19 và đưa Champagne vào những bữa tiệc xa hoa bậc nhất của giới thượng lưu. Charles Heidsieck có lịch sử lâu năm và gắn liền với nhiều vua chúa và giới hàng gia. Thương hiệu này đã được chọn là Champagne của các gia đình hoàng gia ở Châu Âu vào những năm cuối 1800; năm 1977 họ đã sản xuất phiên bản đặc biệt Silver Jubilee cho Nữ hoàng Anh Queen Elizabeth II và năm 1981 phiên bản Đám cưới hoàng gia ‘Royal Wedding Cuvée’ đã được dùng cho đám cưới của Prince Charles và Princess Diana. Cellar Master: Cyril Brun Trụ sở: Reims | Champagne, France Tiểu vùng tại Champage: Montagne de Reims Số chai 1 năm: 1,800,000.

Niên vụ 2006 tại Champagne

Khí hậu năm 2006: một niên vụ bắt đầu với mùa xuân muộn và mưa, nhưng không có sương giá. Mùa hè tới sớm và đem lại điều kiện hoàn hảo cho mùa ra hoa tháng 6-7. Mặc dù có chút bão vào cuối tháng 7 nhưng không ảnh hưởng đến chất lượng cây nho và trái nho. Tháng 8 ấm áp và có chút mưa đem lại những trái nho chín hoàn hảo. Niên vụ 2006 được đánh giá là niên vụ có hương vị đầy đặn, ấm áp, giàu tầng lớp hương thơm. Thông tin kĩ thuật Những trái nho được thu hoạch từ ruộng nho Grand Cru và Premier Cru là những ruộng nho được xếp hạng cao nhất ở Champagne. Chardonnay từ ruộng Avize, Cramant, Oger, Vertus và Pinot Noir từ các ruộng Ambonnay, Mailly. Tỉ lệ pha trộn nho: 59% Pinot Noir, 41% Chardonnay Sau khi lên men lần đầu để làm rượu nền, rượu được ủ với bã men và trải qua quá trình lên men malolactic fermentation để làm mềm dịu vị chua. Sau khi pha trộn những mẻ rượu từ 2 giống nho, rượu được đưa vào chai và thêm đường và men để kích hoạt quá trình lên men lần 2 diễn ra trong từng chai rượu dưới hầm đá phấn sâu 30m dưới lòng đất. Thời gian ủ với 3 men là 8 năm từ năm 2006. Lượng dosage: 10 g/l (tỉ lệ đường trong phần rượu pha đường được đưa vào cuối quá trình sản xuất champagne) Mở cổ chai lọc cặn (disgorged): Tháng 3, 2017

Chuyên gia Essi Avellan – Master of Wine đánh giá

“Rượu màu vàng kim sang trọng. Hương thơm đậm đà và mềm mượt của kem bơ ngậy, quả chín ngọt, lan tỏa tuyệt vời trong ly. Vị rượu đầy đặn, sánh quyện và cô đọng hương quả chín. Vị dày dặn mà vô cùng tươi mát và tinh tế, hài hòa.”