Rượu Vang Sủi Leonia Pomino Spumante Bianco

Điền trang lâu đời Castello Pomino – viên ngọc tuyệt mỹ thuộc gia tộc Frescobaldi

Khu đất Castello Pomino có lịch sử từ năm 1500 khi xây dựng Lâu đài cùng tên, nổi bật ngay từ những ngày đầu ra mắt nhờ vẻ đẹp xuất sắc của nơi nó tọa lạc. Năm 1716, khi Đại Công tước Cosimo III de’ Medici xác định bốn vùng lãnh thổ phù hợp nhất ở Tuscany để sản xuất rượu vang chất lượng, được coi là tiền thân của DOC hiện đại, lãnh thổ của Pomino đã được liệt kê cùng với Chianti, Carmignano và Val d’Arno di Sopra. 

Vào năm 1873, rượu vang Ý của Pomino đã được trao giải thưởng tại Triển lãm toàn cầu ở Vienna, trong khi vào năm 1878, họ đã nhận được Huy chương vàng tại Hội chợ triển lãm Paris, sự công nhận quốc tế cao nhất vào thời điểm đó. Theo thời gian, rượu vang Pomino ngày càng được yêu mến và được tín đồ rượu vang đón nhận bởi những dòng vang tươi sáng, khoáng đạt và vô cùng thanh lịch. 

Quy trình sản xuất rượu vang nổ Leonia Pomino Brut 

Quá trình thu hoạch nho hoàn toàn bằng tay trong các thùng 15kg được diễn ra vào những giờ mát mẻ nhất trong ngày. Khi ở trong hầm rượu, những quả nho được ép chậm và tinh tế. Sau khi lấy được cuvée, quá trình làm trong nguội kéo dài 12 giờ được thực hiện, cho phép làm trong, một thao tác quyết định trong việc tạo ra sự hài hòa về chất lượng tuyệt vời, điển hình của Leonia. 

Quá trình lên men diễn ra trong các thùng thép không gỉ ở nhiệt độ không đổi và được kiểm soát; một phần đã được lên men trong gỗ. Vào tháng 3 sau vụ thu hoạch, các loại rượu vang Chardonnay và Pinot Noir cuvées khác nhau được pha trộn, tiếp theo là tirage (thêm rượu mùi) với quá trình lão hóa sau đó trong 36 tháng. Khi kết thúc quá trình sàng lọc cặn bã, quá trình tiếp theo là thu lại cặn bã quý trong cổ chai và sau đó là quá trình thoái hóa để làm cho chai vang sủi Leonia trở nên trong suốt với sắc vàng rơm óng ánh đầy quyến rũ. 

Hương vị rượu vang nổ Leonia Pomino Brut 

Rượu vang nổ Leonia Brut 2019 của Pomino đại diện cho hương vị thuần túy của dòng vang cổ điển tuyệt vời này tại Castello Pomino. Rượu có màu vàng rơm sáng đẹp mắt với đường viền đặc biệt mịn và bền. Các bong bóng tạo thành những chuỗi mỏng đến mức dường như chúng vuốt ve vòm miệng, tạo nên cảm giác dễ chịu được gọi là vị kem. Hương hoa phức hợp với nốt hương của cây tuyết tùng và cam bergamot, gợi lên sự hòa quyện của trái cây với các nốt hương hoa của iris, cây keo và hoa cam. Tầng hương thứ hai đặc trưng với hương mật ong, hoa dại và kẹo trái cây họ cam quýt và kết thúc bùng nổ với nốt hương của bánh ngọt và vỏ bánh mì. Vị rượu khoáng đạt, tươi mát, sảng khoái vô cùng để lại dư vị dai dẳng, dài lâu.